삼화간장 발암물질로 긴급 회수ㅣ검사 결과 논란 여부 총정리

최근 온라인과 언론을 중심으로 **‘삼화간장 발암물질 검출’**이라는 소식이 확산되며 소비자 불안이 커지고 있다.

문제의 핵심은 3-MCPD(3-모노클로로프로판-1·2-디올) 검출 여부와 이를 둘러싼 검사 결과의 엇갈림,

그리고 식약처의 회수 조치다. 이번 사안을 사실 위주로 정리해본다.

 

3-MCPD란 무엇인가?

3-MCPD는 대두, 밀 등 식물성 단백질을 염산으로 산분해하는 과정에서 비의도적으로 생성될 수 있는 물질이다.
동물실험에서 발암성이 확인돼 **세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)**는 이를
👉 **‘발암 가능성을 고려하는 물질(2B군)’**으로 분류하고 있다.

국가별 허용 기준은 다음과 같다.

• 미국: 1mg/kg
• 유럽·한국: 0.02mg/kg

즉, 기준치 초과 여부가 핵심이며, 검출 자체만으로 즉각적인 인체 위해성을 단정할 수는 없다.

 

식약처가 회수 조치한 제품은?

식품의약품안전처는 **‘삼화맑은국간장(혼합간장)’**에서
3-MCPD가 기준치를 초과해 검출됐다는 검사 결과를 바탕으로,

• 해당 제품 판매 중단
• 긴급 회수 조치를 결정했다

회수 대상 제품은
소비기한이 2027년 12월 21일로 표시된 제품이다.

식약처는 대구 달서구청을 통해 회수 조치가 이뤄졌으며,
👉 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품할 것을 안내했다.

 

삼화식품 “검사 오류”…강력 반발

하지만 삼화식품공사는 식약처의 발표에 강하게 반발하고 있다.
회사 측은 검사 기관 간 분석 결과가 서로 다르다는 점을 문제 삼았다.

삼화식품 설명에 따르면,

• 사전 자가 품질검사: 3-MCPD 미검출
• 동진생명연구원 1차 검사: 미검출
• 이후 검사에서만 기준치 초과 결과 발생

이에 삼화식품은 식약처에 정식 이의 신청과 재검사 요청을 진행했다.

 

재검사 결과는 어땠나?

삼화식품공사가 공개한 자료에 따르면,

• 한국식품연구원: 3-MCPD 0.01mg/kg 검출 → 기준치 이하
• 동진생명연구원: 불검출

즉, 식약처 공인 검사기관 두 곳 모두 기준치를 충족하는 결과가 나온 셈이다.

 

삼화식품 관계자는
“제조회사와 소비자, 행정기관까지 혼란에 빠뜨린 검사 결과”라며
👉 검사 오류 인정과 공식 사과를 요구하고,
필요 시 민·형사상 법적 대응도 검토 중이라고 밝혔다.

소비자는 어떻게 해야 할까?

현재 상황을 정리하면 다음과 같다.

• 식약처 기준에 따라 일단 회수 조치는 유지
• 삼화식품은 검사 결과 오류 주장 및 법적 대응 예고
• 최종 판단은 재분석·행정 절차 이후 확정

따라서 소비자 입장에서는,

• 회수 대상 제품 보유 시 섭취 중단
• 구입처 또는 안내된 절차에 따라 반품·환불 진행
• 추가 공지 확인이 가장 안전한 대응이다

정리하면

• 3-MCPD는 **발암 가능 물질(2B군)**이지만 기준치 관리가 핵심
• 식약처는 기준치 초과 판단으로 회수 조치
• 삼화식품은 검사 오류 주장 + 재검사 결과 기준치 이하 공개
• 현재는 행정 판단과 법적 절차가 진행 중인 상황

이번 논란은 ‘발암물질 검출’이라는 자극적 표현보다는,
👉 검사 신뢰성, 기준치 해석, 행정 절차의 문제로 보는 것이 정확하다.

 

 

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