반응형 산분해간장발암물질1 삼화간장 발암물질로 긴급 회수ㅣ검사 결과 논란 여부 총정리 최근 온라인과 언론을 중심으로 **‘삼화간장 발암물질 검출’**이라는 소식이 확산되며 소비자 불안이 커지고 있다.문제의 핵심은 3-MCPD(3-모노클로로프로판-1·2-디올) 검출 여부와 이를 둘러싼 검사 결과의 엇갈림,그리고 식약처의 회수 조치다. 이번 사안을 사실 위주로 정리해본다. 3-MCPD란 무엇인가?3-MCPD는 대두, 밀 등 식물성 단백질을 염산으로 산분해하는 과정에서 비의도적으로 생성될 수 있는 물질이다.동물실험에서 발암성이 확인돼 **세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)**는 이를👉 **‘발암 가능성을 고려하는 물질(2B군)’**으로 분류하고 있다.국가별 허용 기준은 다음과 같다.미국: 1mg/kg유럽·한국: 0.02mg/kg즉, 기준치 초과 여부가 핵심이며, 검출 자체만으로.. 2026. 1. 24. 이전 1 다음 반응형
